বোম্বাই মরিচ-তেঁতুলের সস

বোম্বাই মরিচ-তেঁতুলের সস

বোম্বাই মরিচ-তেঁতুলের সস

আগে আপনাদের জন্য শেয়ার করেছিলাম বোম্বাই মরিচের সস। আজকে শেয়ার করছি ঝাল প্রিয়দের জন্য মজার একটি সস। বোম্বাই মরিচ- তেঁতুলের সস । তবে ঝালের সাথে যদি থাকে সুন্দর গন্ধ! যেমন ঝাল তেমন সুন্দর গন্ধ উফফ!! কি যে মজার এই সস। ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলুন অসাধারন মজাদার সস।

রেসিপি ও ছবিঃ রন্ধনশিল্পী রুনা হোসেন

উপকরনঃ

  • বোম্বাই মরিচ পাকা ১/২ কেজি
  • রসুন পাউডার ২ চা চামচ
  • জিরা গুড়া ১ চা চামচ (হাল্কা টেলে গুড়া করে নিতে হবে)
  • সাদা সিরকা ১/২ কাপ
  • লবন পরিমান মত
  • তেঁতুলে ক্বাথ ২ কাপ
  • চিনি ১/২ কাপ

পদ্ধতিঃ

প্রথমেই হাতে গ্লাভস পরে নিবেন। মরিচ পরিমান মত পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ব্লেন্ডারে সেদ্ধ মরিচ ৩ কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। চালুনিতে চেলে নিন, বীচি ফেলে দিন।

এখন হাড়িতে ব্লেন্ড করা মরিচ রাখুন, তেঁতুলের ক্বাথ মিক্স করে জ্বাল দিন। যখন দেখবেন একটু ঘন হয়ে আসছে তখন রসুন পাউডার, জিরা গুড়া,সাদা সিরকা,লবন, চিনি দিন। সসের মত ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিন, ঠান্ডা করে বয়ামে রাখুন। টক, মিষ্টি নিজের সাদ মত এড করবেন।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *