বালুশাহী মিষ্টি রেসিপি

বালুশাহী মিষ্টি রেসিপি - balushahi misty bangla recipe

বালুশাহী মিষ্টি রেসিপি

এই বৈশাখে বালুশাহী মিষ্টি টা অনায়াসে বানিয়ে ফেলতে পারেন সবাই। দারুন মজার এই মিষ্টিটি ঘরে বানানো খুবই সহজ আর তাই আমার রেসিপিটি আপনাদের জন্য দিলাম। আশা করি সবার ভাল লাগবে।

রেসিপি ও ছবিঃ শাহনাজ ইসলাম

উপকরণঃ

    • ময়দা – ১ – ১/২ কাপ
    • বেকিং সোডা – ১/৪ চা চা
    • ঘি – ৬ টে : চা :
    • টক দই – ৪ টে : চা :
    • পানি – পরিমানমত

সিরার জন্যঃ

    • চিনি – ২ কাপ
    • পানি – ১- ১/২ কাপ

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে ময়দা ও সোডা মিশিয়ে চালনি দিয়ে চেলে নিতে হবে।এবার এর সাথে ঘি মিশাতে হবে ( ঘিয়ের সাথে ময়দা মিশে গেলে ব্রেডক্রাম্বের মত দেখা যাবে)। এখন এতে ঠান্ডা টক দই মিশাতে হবে হাত দিয়ে। তারপর অল্প একটু পানি দিয়ে ডো বানাতে হবে। বেশি মসৃন করা যাবেনা।

এবার ডো টাকে একটা ভেজা সুতি কাপড় দিয়ে পেচিয়ে নরমাল জায়গায় রাখতে হবে ৪৫ মিনিট। তারপর এক চুলায় হাড়িতে সিরা করতে হবে। চুলার অাচঁ কমিয়ে রাখতে হবে। অন্য চুলায় প্যানে তেল দিয়ে চুলার অাঁচ একদম কমিয়ে রাখতে হবে।

এবার ডো থেকে ছোট ছোট বোল বানিয়ে হাতের তালুতে নিয়ে একটু চ্যাপটা করে মাঝখানে আঙুল দিয়ে একটু দাবিয়ে ডবো তেলে একটু সময় নিয়ে ধৈয্যের সাথে অলপ আঁচে ভাজুন। সোনালী বর্ন হলে ফুটন্ত সিরায় ছেড়ে ৩/৪ মিনিট রেখে সিরা থেকে তুলে প্লেটে রাখুন। সব হয়ে গেলে মাওয়ায় গরিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার বালুশাহী মিষ্টি

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *