রাজ হাঁস এর মাংশের সাথে এবার জমে যাবে শীত

রাজ হাঁস এর মাংশের সাথে এবার জমে যাবে শীত - raj haser mangso recipe

রাজ হাঁস এর মাংশের সাথে এবার জমে যাবে শীত

রেসিপি ও ছবিঃ শারমিন হক

সময়ঃ ১ ঘন্টা

উপকরনঃ

    • – রাজ হাঁসের মাংস ১ কেজি (পরিমানমত)
    • – পেয়াজকুচি হাফ কাপ
    • – পেয়াজবাটা ১ কাপ
    • – রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
    • – আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
    • – টমেটো পিউরি ২ কাপ
    • – হলুদগুড়া ২চামচ (ইচ্ছানুযায়ী বাড়াতে কমাতে পারেন)
    • – মরিচগুড়া ৩ চা চামচ (ইচ্ছানুযায়ী বাড়াতে কমাতে পারেন)
    • – ধনে গুড়া ১ চা চামচ
    • – জিরা গুড়া ১চা চামচ
    • – দারুচিনি ৩ টুকরা
    • – এলাচ ৩ টুকরা
    • – তেজপাতা ১টা
    • – টমেটো কুচি ২ কাপ
    • – লবন (পরিমানমত)
    • – কাচাঁ মরিচ ফালি ৪ টা
    • – আস্ত কাচাঁ মরিচ ৮টা

প্রস্তুত প্রনালীঃ

একটা ডিসে কাচাঁ মরিচ বাদে সব মশল্লা দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিতে হবে। এবার ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে। ১৫ মিনিট পর প্রেশার কুকারে দিয়ে কষাতে হবে।

কষানো হলে তাতে রাজ হাসেঁর মাংশ দিয়ে আবার কষাতে হবে। পানি কমে গেলে একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে দেখুন।

পানি কমে গেলে আবার পানি দিয়ে দিন।পানি কমে মাংস সিদ্ধ হলে তাতে আস্ত কাচাঁ মরিচ দিয়ে দিন। ঝোল মাখা মাখা হলে ফালি করা কাচাঁ মরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে গরম ভাত বা পোলাওর সাথে পরিবেশন করুন।

টিপসঃ

হাসেঁর মাংস একটু বেশি কষাতে হয়। সাথে মশল্লাটাও ভাল করে কষাবেন মাংশ দেয়ার আগে। হাসেঁর মাংশ যত কষাবেন তত মজা হবে।

raj hash image

    • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *