ঝালমুড়ির মশলা তৈরি করুন ঘরেই

ঝালমুড়ির মশলা তৈরি করুন ঘরেই - jhalmuri mosla recipe

ঝালমুড়ির মশলা তৈরি করুন ঘরেই

রেসিপি ও ছবিঃ মুহসিনা তাবাসসুম

উপকরন :-

    • ধনিয়া – ২ টেবিল চামচ
    • জিরা – ১ টেবিল চামচ
    • শুকনা মরিচ – ২ টি
    • কাঁচামরিচ – ২-৩ টি
    • জয়ফল – অল্প পরিমানে
    • দারুচিনি – ২ টি স্টীক
    • মৌরি + লবঙ্গ – সামান্য
    • এলাচ – ৩-৪ টি
    • পেয়াজ – ১ টি বড়
    • আদা + রসুন কুচি – ১/২ কাপের কম
    • হলুদ গুড়া – ১ চাচামচ
    • সরিষার তেল – ১/৪ কাপ
    • সয়াবিন তেল – ২-৩ টেবিল চামচ
    • টেস্টিং সল্ট – ১/২ চাচামচ
    • লবন – পরিমান মতো

প্রনালি :-

– সব মশলা পাটায় বা ব্লেন্ডারে মিহি করে পেস্ট তৈরি করে নিন ।

– প্যানে দুই রকমের তেল দিয়ে গরম করে বাটা মশলা দিয়ে দিন ।

– হলুদ , লবন ও সামান্য পানি দিয়ে ৫-৬ মিনিট নাড়াচাড়া করুন ।

– মশলা কষানো হয়ে গেলে টেস্টিং সল্ট দিয়ে আরো ২-৩ মিনিট নেড়েচেড়ে নিন ।

– তেল উপরে উঠে আসলে এবং মশলা থেকে কাঁচা ভাব চলে গেলেই নামিয়ে নিন ।

– ঠাণ্ডা হলে কাঁচের বয়ামে ভরে নরমাল ফ্রিজে রাখুন ।

টিপস :-

* বেশি দিন ভাল রাখতে চাইলে সাথে সামান্য সিরাকা দিন ।

পরিবেশন :-

ঝালমুড়ি অথবা যে কোন ঝাল খাবারের সাথে পরিবেশন করা যাবে ।

    • আরো সুন্দর, সুস্বাদু রেসিপি ও টিপস পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *