ফ্রাইড রাইস উইথ মিট বল

ফ্রাইড রাইস উইথ মিট বল

ফ্রাইড রাইস উইথ মিট বল

রেসিপি ও ছবিঃ শামীমা সুলতানা

মিট বলের জন্য উপকরনঃ

  • মাংসের কিমা (মুরগীর বা গরুর মাংস) -১ কাপ।
  • পেয়াজ ভাজা -২ টেবিল চামচ।
  • কাচামরিচ কুচি -বাচ্চাদের স্বাদ অনুপাতে।
  • লবন -স্বাদ মতো।
  • লেবুর রস -১ /২ চা চামচ।
  • ময়দা -২ টেবিল চামচ।
  • ডিম-১ টি।

রাইসঃ

  • পোলাওর চাল -৩ কাপ।
  • এলাচ -১ টি,দারচিনি-১ টুকরা।
  • বাটার -২ টেবিল চামচ।
  • পটল কিউব -২ টেবিল চামচ।
  • আলু কিউব -২ টেবিল চামচ।
  • গাজর কিউব -২ টেবিল চামচ।
  • ক্যাপসিকাম কিউব -১ টেবিল চামচ।
  • পেয়াজ কিউব -২ টেবিল চামচ।
  • গোল মরিচ গুড়া -স্বাদ অনুপাতে।
  • লবন স্বাদ মতো।
  • সয়া সস-১ চা চামচ।
  • সুইট চিলি সস -১ চা চামচ।
  • চিনি -সামান্য।
  • ডিম -১টি।

প্রনালীঃ

মিট বলের সব উপকরন একসাথে মেখে নিয়ে ছোট ছোট মিট বল তৈরি করে তেলে ভেজে নিন।বেশী মচমচে করবেন না।
ডিমে সামান্য লবন দিয়ে ঝুরি করে ভেজে নিন।

এবার পোলাওর চাল,এলাচ,দারচিনি,লবন,পানি (প্রয়োজন মতো) দিয়ে চাল সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।
ক্যাপসিকাম, পেয়াজ বাদে সবজি গুলি সামান্য লবন দিয়ে সিদধ করে নিন।

পাত্রে বাটার দিয়ে পেয়াজ কিউব,ক্যাপসিকাম কিউব ভেজে নিন (নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন)। সিদধ সবজি গুলি দিন।সামান্য লবন দিন।সিদধ পোলাওর চাল দিন।গোলমরিচ গুড়া,সয়া ও সুইট চিলি সস দিন।কিছুসময় ভেজে নিয়ে ভাজা ডিম দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

নামানোর আগে ভাজা মিট বল গুলো দিয়ে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরি ফ্রাইড রাইস উইথ মিটবল।

**এটা একটা মেইন ডিশ হতে পারে আপনার বাচ্চার জন্য।

**একটা কথা না বললেই নয়। বর্তমানে আমাদের দেশের শিক্ষা ব্যবসহা এমন যে অনেক বাচ্চাদের স্কুল,কোচিং মিলিয়ে একটা লম্বা সময় বাইরে থাকতে হয়।আমি আমার নিজের অভিজ্ঞতা থেকে বলছি এ কথা।বাইরের খাবার না দিয়ে এই সময়ে আমরা যদি বাচ্চাদের এমন কিছু মেইন ডিশ করে দিতে পারি তাহলে বাচ্চাগুলো ভালো থাকবে।

* মিটবল তৈরি করা থাকলে বাচ্চাদের টিফিনে দেয়া যায় কিংবা পোলাও বা সাদা ভাতের সাথে দিলেও ভালো লাগবে আশা করি।

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *