পার্বত্য অঞ্চলের হুরো গুদেয়ে রেসিপি

পার্বত্য অঞ্চলের হুরো গুদেয়ে রেসিপি

পার্বত্য অঞ্চলের হুরো গুদেয়ে রেসিপি

রেসিপি ও ছবিঃ সেঁজুতি বড়ুয়া

বাংলাদেশের পার্বত্য অঞ্চলের আদিবাসীদের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় এ রান্নাটির বাংলা অর্থ করলে দাঁড়ায় মুরগির ভর্তা। অত্যন্ত সহজ এবং সুলভ উপাদানে তৈরি।

উপকরণ:

১.ফার্মের মুরগির ছাটাছুটা অংশ ২৫০গ্রাম এবং দুই পিস হাড়াছাড়া মাংস।
২.আদা বাটা ১ টেবিল চামচ (কারো আদার ফ্লেভার ভালো লাগলে সামান্য বাড়িয়েও দিতে পারেন)
৩.রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ
৪.কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ
৫.গোটা কাঁচামরিচ ৭,৮ টি। চাইলে বেশিও দিতে পারেন।
৬.পেঁয়াজ বড় সাইজের একটি কুচি করে কাটা
৭.বরবটি ৫ টি কুচি করে কাটা
৮.সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ
৯.লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি :

একটি পাত্রে মাংস নিয়ে তাতে বরবটি সহ সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।পাত্রটি মাঝারি আঁচে চুলোয় বসিয়ে দিন। এতে দেড় কাপ পানি দিয়ে দিন।

পানি শুকিয়ে আসলে চুলার আঁচ কমিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন।রান্না ভালো ভাবে হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে পাটাতে বা হামান – দিস্তায় পিষে নিন।

একেবারে পেস্ট করে ফেলার দরকার নেই।সবশেষে ইচ্ছেমত সাজিয়ে গরম গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন মজার এই রেসিপি টি।

  • আরো সুন্দর, সুস্বাদু রেসিপি ও টিপস পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *