ভ‍্যানিলা আর চকোলেট ফ্লেভারে পিনহুইল কুকিজ

ভ‍্যানিলা আর চকোলেট ফ্লেভারে পিনহুইল কুকিজ

ভ‍্যানিলা আর চকোলেট ফ্লেভারে পিনহুইল কুকিজ

রেসিপি ও ছবিঃ রোজিনা আফরোজ রুপা

উপকরণ:

  • মাখন ২/৩ কাপ
  • চিনি ৩/৪ কাপ
  • লবন ১/২ চা চামচ
  • ময়দা ১.৩/৪ কাপ
  • বেকিং পাউডার ১/২ চা-চামচ
  • ডিম একটি বড় সাইজের
  • ভ‍্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ
  • কোকো পাউডার ১/৪ কাপ
  • কফি পাউডার ১/২ চা-চামচ

আরো লাগবেঃ

  • গরম পানি ১/২ চা-চামচ
  • ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ

পদ্ধতি:

প্রথমে একটি বোলে মাখন, চিনি আর লবন দিয়ে একটি বিটারের সাহায্যে বিট করে ক্রিমের মতন বানাতে হবে। তারপর এর মাঝে ডিম আর ভ‍্যানিলা এসেন্স দিয়ে কিছুক্ষণ বিট করে এর মাঝে ময়দা আর বেকিং পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে..এরপর বিস্কুটের খামীর দিয়ে একটি বল বানিয়ে নিতে হবে..এরপর সমান দু’ভাগে ভাগ করতে হবে।

এর একভাগ একটি প্লাস্টিক র‍্যাপারের সাহায্যে ভালোভাবে আটকে নিয়ে ফ্রিজে ৩০ মিনিটের জন্য রাখতে হবে।

অন‍্যভাগটির মধ্যে কোকো পাউডার, গুড়ো দুধ আর কফি পাউডারের মধ্যে গরম পানি মিশিয়ে নিয়ে সেটা ঢেলে নিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে একটি গোল বল তৈরি করে, সেটা প্লাস্টিক র‍্যাপারের সাহায্যে ভালোভাবে আটকিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।

৩০ মিনিট পর ভ‍্যানিলা আর চকোলেট দু’টি খামীরই আলাদাভাবে একটা পার্চমেন্ট বা বেকিং পেপারের উপর ১১” ইঞ্চি লম্বা আর ৭” ইঞ্চি চওড়া করে চতুর্ভুজ আকারে খামীরটি বেলতে হবে.. চকোলেট খামীরটি ভ‍্যানিলা খামীরের তুলনায় কিছুটা পুরু হবে।

এরপর চকোলেট খামীরটির উপর ভ‍্যানিলা খামীরটি রেখে আস্তে আস্তে করে রোল করতে হবে.. লক্ষ্য রাখতে হবে, যেন কোনো ফাটল না থাকে..মসৃন একটি রোল তৈরি করতে হবে..এরপর সেটা র‍্যাপার দিয়ে ভালোভাবে আটকিয়ে ফ্রিজে ৪ ঘন্টা থেকে সারারাত রেখে দিতে হবে।

এরপর রোলটি ফ্রিজ থেকে বের করে ১” ইঞ্চি করে একটি ছুরির সাহায্য কেটে নিতে হবে.. যদি বিস্কুটটি ভেঙ্গে যেতে চায় তবে ফ্রিজ থেকে বের করে কিছুক্ষন অপেক্ষা করে এরপর কাটতে হবে।

এরপর বিস্কুটগুলো বেকিং ট্রেতে রেখে একটি প্রি-হিটেড ওভেনে ১৭৭° সেন্টিগ্রেডে ১০-১২ মিনিট অথবা হাল্কা বাদামী হওয়ার আগ পর্যন্ত বেক করতে হবে।

বেক করার পর ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা হওয়ার আগ পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

এরপর গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন দারুন মজাদার পিনহুইল কুকিজ ।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদেরফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *