চেকারবোর্ড কুকিজ রেসিপি
রেসিপি ও ছবিঃ সাদিয়া ইসলাম
উপকরণ:
- ময়দা ১ এবং ৩/৪ কাপ
- গুঁড়া চিনি ৩/৪ কাপ
- কোকো পাউডার ২ টে.চা.
- সফ্ট বাটার ১৫০ গ্রাম
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
আরো লাগবেঃ
- তরল দুধ ১-২ টেবিল চামচ
- লবন এক চিমটি (সল্টেড বাটার ইউজ করলে লবন দিতে হবে না)
প্রণালীঃ
বাটিতে নরম বাটারের সাথে গুঁড়া চিনি আর ভ্যানিলা দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিন। ময়দা আর লবন দিয়ে মিক্স করতে থাকুন, অল্প অল্প দুধ দিন, তারপর খামির বানিয়ে ২ ভাগ করে একটিতে কোকো পাউডার মিক্স করে লম্বা চারকোনা সাইজ করে প্লাষ্টিক দিয়ে মুড়িয়ে ফ্রিজ এ নরমাল চেম্বার এ আধা ঘন্টার মতো রাখুন।
ঠান্ডা খামিরগুলো বের করে লম্বালম্বি ৩ টা স্লাইস করুন। একটা স্লাইসকে আবার লম্বা করে ৩ ভাগ করুন। একটা খামির থেকে মোট নয়টা টুকরা হবে। এভাবে আরেকটি খামিরকেও নয় টুকরো করে নিন। এবার সাজাবার পালা। তিনটা লেয়ার হবে।
প্রথমে একটা ভ্যানিলা খামিরের টুকরো নিন। মাঝেরটা চকলেট খামিরের টুকরো। শেষের টা আবার ভ্যানিলা খামিরের। এভাবে করে তার উপরেরটা প্রথমে চকলেট, মাঝে ভ্যানিলা, শেষে চকলেট টুকরা দিন।
তারপর আবার প্রথমে ভ্যানিলা, মাঝে চকলেট, শেষে ভ্যানিলা খামিরের টুকরো দিয়ে ভালোভাবে চেপে দিন যেন খামিরগুলো ফাঁকা না থাকে। তারপর সাজানো খামিরটি আবার ফ্রিজ এ রাখুন শক্ত হওয়া পর্যন্ত।
ওভেন প্রিহিট করতে দিন, বেকিং টিনএ বেকিং পেপার বা তেল মাখিয়ে রাখুন, ঠান্ডা খামিরটি মাঝারি সাইজ করে কেটে নিন, কুকিজ স্লাইস গুলো খুব মোটা বা পাতলা করা যাবেনা। সবগুলো স্লাইস করা হয়ে গেলে ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস এ ১২-১৫ মিনিট বেক করুন হালকা গোল্ডেন হওয়া পর্যন্ত।
- আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদেরফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।
