ক্রিস্পি নিউটেলা/নাটেলা ফ্লাওয়ার ব্রেড

ক্রিস্পি নিউটেলা/নাটেলা ফ্লাওয়ার ব্রেড

ক্রিস্পি নিউটেলা/নাটেলা ফ্লাওয়ার ব্রেড

রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া আক্তার শর্মিলা

উপকরনঃ

১।ডো এর জন্য –

  • ময়দা- ৩ কাপ
  • বাটার- ১০০ গ্রাম( আনসল্টেড)
  • তেল- ১০০ মিলি লিটার
  • লবন- ১ চা চামচ বা আন্দাজ মত
  • তরল দুধ- ১৫০ মিলি লিটার
  • ডিম – ১ টা
  • বেকিং পাউডার – ১ টেবিল চামচ
  • চিনি- ২ চা চামচ( ইচ্ছা।কড়া মিষ্টি হয় বলে আমি দেই না)

২।ফিলিং এর জন্য –

  • ময়দা – ১ কাপ
  • নিউটেলা বা নাটেলা – ১/২ কাপ বা তার একটু বেশীও লাগতে পারে

৩। টপের জন্য-

  • ডিমের কুসুম – ২ টা, ব্রাশ করার জন্য
  • বাটার – আন্দাজ মত, ব্রাশ করার জন্য

যেভাবে করতে হবেঃ

১।মিক্সিং বোলে রুম টেম্পারেচারের বাটার নিয়ে, তাতে একে একে ডিম,দুধ, তেল, লবন, ময়দা, বেকিং পাউডার দিয়ে আস্তে আস্তে মাখিয়ে মোটামুটি নরম ডো বানাতে হবে। দুধ টা সবটুকু একবারে না দিয়ে প্রথমে অর্ধেক টা, এবং পরে অল্প অল্প করে দিয়ে ডো এর সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। ডো টা ঢেকে রাখতে হবে ১৫/২০ মিনিটের জন্য।

২। ফিলিং এর জন্য ময়দা আর নিউটেলা একসাথে মাখিয়ে চকলেট ডো এর মত করে, এখান থেকে ছোট ছোট বলের মত বানিয়ে রাখতে হবে।

৩। এবার ময়দার ডো থেকে রুটি বানানোর লেচির মত করে কেটে নিয়ে ,হাত দিয়ে চেপে চেপে বাটির মত করে তার ভিতরে নিউটেলার বলের ফিলিং দিয়ে আবার একটা বল বানিয়ে নিতে হবে।

৪। এখন ঐ বল গুলি একটা করে নিয়ে, পিড়ি তে হাত দিয়েই চেপে চেপে একটা মিডিয়াম সাইজের একটু ভারী লুচির মত বানাতে হবে।

৫। এবার ধারালো ছুরি দিয়ে, লুচির চার পাশে সমান করে আট ভাগে কেটে নিয়ে, প্রতি টা ভাগ টুইস্ট করে, একটু চাপ দিয়ে পাঁপড়ির মত করে নিতে হবে।

৬। মাঝখানে এক চিমটি নিউটেলা ডো লাগিয়ে দিতে হবে টিপ দেয়ার মত করে।

৭।বেকিং ট্রে তে সাজিয়ে , উপরে ডিমের কুসুম ব্রাশ করে, ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিটেড ওভেনে ১৫/২০ মিনিট, অথবা যার যার ওভেনের বৈশিষ্ট অনুযায়ী তাপমাত্রায় বেক করে, উপরে বাটার ব্রাশ করে নিতে হবে।

৮।ঠান্ডা হলে সোনামনিদের জন্য পরিবেশন করতে হবে এই মজাদার ক্রিস্পি নিউটেলা ফ্লাওয়ার ব্রেড ।
সবার জন্য অনেক শুভেচ্ছা আর ধন্যবাদ রইল।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *