বাসবুসা তৈরির সহজ রেসিপি

বাসবুসা তৈরির সহজ রেসিপি - bashbusha recipe in bangla

বাসবুসা তৈরির সহজ রেসিপি

রেসিপি ও ছবিঃ সাদিয়া খান চৌধুরী

সময়ঃ ১ ঘন্টা

উপকরণঃ

    • সুজি – ২ কাপ (এখান থেকে আধা কাপ আলাদা তুলে গুঁড়ো করে নিয়ে আবার মেশাতে হবে)
    • বেকিং পাউডার – ২ চা চামচ
    • মাখন – ২/৩ কাপ
    • চিনি – ২/৩ কাপ
    • ডিম – ২ টি
    • ভ্যানিলা এসেন্স – ২ চা চামচ
    • কুরানো নারকেল – ১কাপ
    • টক দই (পানি ঝরানো) – ১ কাপ

শিরার উপকরণঃ

    • চিনি – ২ কাপ
    • পানি – ২ কাপ
    • লেবুর রস – ১ টেবল চামচ
    • গোলাপজল – ২ চা চামচ (ইচ্ছা)

প্রণালীঃ

চিনি ও পানি দিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। চিনি গলে পানি ভালোভাবে ফুটলে লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে। শিরা অনেক ঘন বা বেশি পাতলা হবেনা। শিরা হয়ে গেলে নামিয়ে গোলাপজল দিয়ে নেড়ে দিন।

সুজি ও বেকিং পাউডার একসাথে মিশিয়ে রাখুন।

এবার হ্যান্ডবিটার দিয়ে মাখন ও চিনি ভালোভাবে বিট করে একে একে ভ্যানিলা, ডিম, টকদই, নারকেল ও সুজি দিয়ে মেশাতে হবে।

এবার বেকিং ট্রে মাখন দিয়ে গ্রিজ করে ওপর থেকে ময়দা ছিটিয়ে ভালোভাবে চারিদিকে ছড়িয়ে বাটিটা উল্টে এক্সট্রা ময়দা ফেলে দিন।

এরপর বাসবুসার ময়ন ট্রেতে ঢেলে ওপর থেকে সমান করে দেড় থেকে দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

ফ্রিজ থেকে বের করে বরফি বা চারকোণা করে কেটে কেটে প্রতিটার মাঝে অর্ধেক বা একটি করে বাদাম বিছিয়ে চেপে দিন।

এবার ১৯৩ ডিগ্রী প্রিহিট ওভেনে ৪০ মিনিট বেক করুন।

বেক করার পর আবার ধারালো ছুরি দিয়ে স্লাইস করা দাগের উপর দিয়ে আরেকবার দাগ দিন।

সাথে সাথে চিনির শিরা বাসবুসার ওপরে চারিদিকে ঢেলে (খেয়াল রাখবেন যেন সবদিকে চিনির শিরা লাগে এবং পুরোটাই ঢেলে দিন) দিন।

আবারও পনেরো মিনিট বেক করুন. বেক করার পর আধা ঘন্টা ওভেনের মধ্যেই রাখুন।

আধা ঘন্টা পরে বের করে পুরো ঠান্ডা করেই তারপর আরেকবার ছুরি দিয়ে পিসগুলি কেটে সার্ভ করুন মজাদার বাসবুসা ।

বাসবুসা তৈরির সহজ রেসিপি - basbousa bangla recipe

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *