সুজি আমের হালুয়া

সুজি আমের হালুয়া

সুজি আমের হালুয়া

রেসিপি ও ছবিঃ সাজিয়া আক্তার

বেশি বা কম আয়োজনে নিম্নের উপকরণ আনুপাতিক হারে পরিবর্তনীয়-

উপকরণ:

  • সুজি—১কাপ
  • পাকা আম—২কাপ টুকরো
  • চিনি—১কাপ
  • গুরো দুধ—২টেবিল চামচ
  • তরল দুধ—আধা কাপ
  • পানি —২কাপ
  • সয়াবিন তেল—আধা কাপ
  • ত্রলাচ গুরা—সামান্য
  • লবণ—সামান্য
  • বাদাম ও কিচমিচ—ইচ্ছে মতো

প্রনালী:

প্রথমে আম, গুরো দুধ ও তরল দুধ দিয়ে বেলেনডার করে ছেকে জুসটা নিতে হবে৷

প্রথমে ত্রকটি কড়াইতে সুজি হালকা করে টেলে নিতে হবে৷ তারপর আর ত্রকটি কড়াইতে তেল দিতে হবে ৷ তেল গরম হলে ত্রতে টালা সুজি দিতে হবে ত্রবং নেরেচেরে তাতে চিনি দিতে হবে তারপর ত্রতে পানি ,লবণ ও ত্রলাচ গুরো দিতে হবে ৫মিনিট নাড়তে হবে (চুলার আঁচ কমিয়ে )

৫মিনিট পর ত্রতে আমের জুসটা দিতে হবে ও কিচমিচ , বাদাম দিয়ে তারপর হালুয়াটা নারতে হবে ৷ নারতে নারতে যখন হলুয়াটার উপরে তেল উঠে আসবে তখন বুঝতে হবে হলুয়াটা তৈরি হয়েছে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে ৷

তারপর ত্রকটি ডিসে ঢেলে ঠান্ডা করে হলুয়া কেটে কিচমিচ ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিলেই তৈরী সুজি আম হালুয়া৷

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *