মুড়ির মোয়া তৈরির সহজ রেসিপি

মুড়ির মোয়া তৈরির সহজ রেসিপি

মুড়ির মোয়া তৈরির সহজ রেসিপি

রেসিপি ও ছবিঃ সুমি’স কিচেন

বেশি বা কম আয়োজনে নিম্নের উপকরণ আনুপাতিক হারে পরিবর্তনীয়-

উপকরণঃ

  • মুড়িঃ ১০০গ্রাম বা ৪কাপ
  • গুড়ঃ ১ কাপ + ১/২কাপ (ভাল কোয়ালিটির)(২৫০গ্রাম)
  • ঘিঃ ২চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্যান গরম করে মুড়িগুলো দিন।মাঝারি আচে অনবরত নাড়ুন। ক্রিস্পি হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। মুড়িতে কোণ গুড়ো থাকলে ঝেরে ফেলুন।

গরম প্যানে ঘি দিয়ে গুড় দিন।অল্প আচে নাড়তে থাকুন।গুড় একদম গলে ফুটতে থাকবে।

অন্য একটি বাটিতে পানি নিয়ে এক চিমটি গুড় ঢালুন, যদি গুড় তার আকার ঠিক রাখে ছড়িয়ে না যায় তবে ঠিক আছে ঘনত্ব।এখন চুলার আচ একদম কমিয়ে মুড়ি গুলো আস্তে আস্তে গুড়ে মিশিয়ে নিন।

একটু গরম(ঠান্ডা করা যাবেনা) কমিয়েই ( হাত হাল্কা পানি দিয়ে মুছে নিন) মোয়া বানিয়ে নিন।ফ্যানের নিচে নিবেন না।

ঠাণ্ডা করে ২ সপ্তাহ পর্যন্ত বায়ুরোধী পাত্রে রাখতে পারবেন মচমচে মোয়া।

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *