ডিম ডালের চচ্চড়ি রেসিপি
রেসিপি ও ছবিঃ পারভিন আক্তার খানম
উপকরণঃ
- মসুর ডাল ১ কাপ (ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে আধা ঘন্টা)
- ডিম – ৩টি (একটু লবন দিয়ে ভেজে পছন্দমত টুকরো করে নিতে হবে)
আরো লাগবেঃ
- কাঁচা মরিচ- ৪/৫ টি
- পেয়াজ কুচি – ১ কাপ
- আদা + রসুন বাটা – ১ টে চা
- ধনে পাতা স্বাদমত
- হলুদ গুড়ো – ১ টে চামচের একটু কম..
- মরিচ গুড়ো – হাফ চা চা..
- সাদা সরিষার গুড়ো – হাফ চা চা
- তেজপাতা – ১ টি
- তেল – ৩ টে চা
- লবন স্বাদমত
- ভাজা জিরার গুড়ো – হাফ চা চা ( ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রনালীঃ
প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে।
এরপর আদা+ রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে এরপর সব গুড়ো মশলা+ তেজপাতা দিয়ে একটু পানি দিয়ে কষাতে হবে।
এবার ডাল দিয়ে মশলা ভাল করে কষিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ডাল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
এরপর ডিমের টুকরা কাচামরিচ চিড়ে ধনে পাতা কুচি আর ভাজা জিরার গুড়ো দিয়ে জ্বাল কমিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে গরম ভাত রুটি বা পরটার সাথে পরিবেশন করুন।
- আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।
