রেড ভেলভেট লাভ কেক

রেড ভেলভেট লাভ কেক

রেড ভেলভেট লাভ কেক

রেসিপি ও ছবিঃ সোহানা ইসলাম

১ম এ ২কাপ ময়দা, ২চা চামচ কেডবেরি কোকো পাউডার, ১চা চামচ বেকিং পাউডার, ১/২চা চামচ বেকিং সোডা, ১চিমটি লবণ আলাদা একটি পাএ-এ হালকা করে মিশিয়ে রাখতে হবে ।

১কাপ ঠান্ডা লিকুইড দুধ এর সাথে ১চা চামচ হোয়াইট ভিনেগার মিশিয়ে বাটার মিল্ক বানিয়ে রাখতে হবে ।

এবার একটি পাএ-এ ২০০ গ্রাম মাখন, ১কাপ চিনি নিয়ে বিটার দিয়ে বিট করে চিনি পুরোপুরি মিশিয়ে নিতে হবে ।একটি করে ডিম এর কুসুম নিয়ে বিট করতে হবে ১চা চামচ ভেনিলা এসেন্স দিয়ে বিট করতে হবে, ১/২কাপ তেল দিয়ে বিট করতে হবে ।

এবার বাটার মিল্ক দিয়ে বিট করতে হবে ।এবার বিটার সরিয়ে রেখে শুকনা ময়দার মিশ্রনটি চালনি দিয়ে চেলে ডিম এর মিশ্রন এর সাথে অল্প অল্প করে দিয়ে স্পেচুলা দিয়ে ফোল্ড করে মিশাতে হবে । যেন ময়দার কোনও দলা না থাকে ।এর সাথে ১চা চামচ foster clark”red rough “কালার মিশাতে হবে ।

এবার ডিম এর সাদা অংশ বিট করে নিতে হবে ।এবার ডিম এর ফোম, ময়দা ও ডিম এর মিশ্রন এর সাথে স্পেচুলা দিয়ে আবার ফোল্ড করে smooth batter বানাতে হবে ।

কেক mold এ তেল brush করে তাতে কেকের batter ঢেলে দুই একবার tape করতে হবে ।এবার ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে ৩৫মিনিট বেক করতে হবে ।কেক হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে ।

ক্রিমের জন্য :

  • বাটার ২০০ গ্রাম
  • ক্রিম চিজ ৩০০ গ্রাম
  • আইসিং সুগার পরিমাণ মতো
  • ভেনিলা এসেন্স ১চা চামচ

কার্যবিধি :

রুম টেম্পারেচারে রাখা বাটার আর ক্রিম চিজ এর সাথে চিনি আর ভেনিলা এসেন্স দিয়ে বিট করলেই ক্রিম হয়ে যাবে
এবার কেক ৩ ভাগে স্লাইস করে ক্রিম লাগিয়ে মনের মতো ডেকোরেশন করুন ।

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *