আমসত্ব তৈরি করবেন যেভাবে

আমসত্ব তৈরি করবেন যেভাবে

আমসত্ব তৈরি করবেন যেভাবে

আম দিয়েই আমরা তৈরী করবো ছোট বড় সবারই জিভে জল আনা আমসত্ব।

জেনে নিন আমসত্ব বানানোর কৌশলঃ

উপকরণঃ

  • আম ৮-১০টি,
  • চিনি স্বাদমতো,
  • পাতলা কাপড়,
  • সর্ষের তেল প্রয়োজনমতো।

প্রণালিঃ

প্রথমে আমগুলোকে ভালো করে পরিস্কার পানিতে ধুয়ে নিন, এরপর আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে একটি পাত্রে অল্প আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন। আমগুলো যতক্ষণ চুলায় আছে ততক্ষণ পাত্রের তলা ঘেঁসে অনবরত নাড়ুন, নাহলে পাত্রের নিচে লেগে স্বাদ ও ঘ্রাণ নষ্ট হবে।

আমগুলি ভালো করে ফুটে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। এখন আমগুলো ভালো করে ঠাণ্ডা হলে পাতলা কাপড়ে ঢেলে ছেঁকে নিন। একটি ডালায় আরেকটি শুকনো পাতলা কাপড় বিছিয়ে ছেকে রাখা আমগুলো পাতলা করে ঢেলে কড়া রোদে শুকাতে দিন। শুকানোর পর আমের এই পরতের উপর খুবই অল্প করে সর্ষের তেল ব্রাশ করে তার উপর আবার ছেকে রাখা আমের প্লাপগুলো দিন। একইভাবে যতবার খুশি পরত দিতে পারেন, কিন্তু খেয়াল রাখবেন আগের পরতটি যেন ভালো করে শুকায়।

সব পরত দেয়া হলে চার- পাঁচদিন কড়া রোদে শুকিয়ে নিন। ভালমতো শুকিয়ে গেলেই আমসত্ব তৈরি হয়ে যাবে। এখন একে কাপড় থেকে আস্তে করে টেনে তুলে নিয়ে আপনার ইচ্ছেমতো ডিজাইনে কেটে রেখে দিতে পারেন পরবর্তী আমের ঋতু পর্যন্ত বা তার বেশি।

যারা মিষ্টি আমসত্ত পছন্দ করেন তারা আমগুলি কে জ্বাল দেয়ার সময়ই প্রয়োজন অনুযায়ী চিনি যোগ করে নিতে পারেন।

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *