আমসত্ত্ব / ম্যাংগো রোল-আপস

আমসত্ত্ব / ম্যাংগো রোল-আপস

আমসত্ত্ব / ম্যাংগো রোল-আপস

রেসিপি ও ছবিঃ ইলোরা আউয়াল

রোদে শুকানোর কোন ঝামেলাই নেই,২/৩ ঘন্টায় রেডি হয়ে যায়। আমার খুবই প্রিয় একটা জিনিষ এই আমসত্ত্ব। প্রতি বছর সামারে আমি স্ট্রবেরী আর আম দিয়ে এগুলো করি। স্ট্রবেরী রোল-আপস্ আমার মেয়েদের ভীষণ পছন্দের। চলো এবার দেখে নেই কি করে বানাতে হয় এই আমসত্ত্ব।

উপকরণঃ

  • কাঁচা আম – ৩/৪ টা (আমি আমার হিসেবে বলছি,তোমরা নিজেদের আন্দাজে বাড়িয়ে কমিয়ে নিতে পারবে)
  • চিনি – ২/৩ টে.চামচ
  • লবন – সামান্য

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে আম গুলো ছিলে ছোট ছোট করে কেটে চিনি আর লবন দিয়ে ব্ল্যান্ড করে ছেঁকে নেবে (যদি আমে আঁশ থাকে তবে ছাঁকতে হবে) এখন চুলায় প্যান দিয়ে আমের মিশ্রনটাকে ১০/১২ মিনিট জ্বাল দিয়ে এরপর একটা বেকিং ট্রে তে ওয়াক্স পেপার বিছিয়ে আমের মিশ্রনটা সমান করে বিছিয়ে দেবে।

তারপর ২৫০° প্রিহিটেড ওভেনে ২/৩ ঘন্টা বেক করবে,অথবা যার যার ওভেনের টেম্পারেচার অনুযায়ী বেক করবে (সময় কম বেশীও লাগতে পারে) হাত দিয়ে ধরে দেখবে,উপরটা শুকিয়ে গেলে বুঝবে হয়ে গিয়েছে ইয়াম্মি,” আমসত্ত্ব “।

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *