জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড বানি চাও

September 16, 2017 3:40 am
জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড বানি চাও

জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড বানি চাও

জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড বানি চাও

রেসিপি ও ছবিঃ কানিজ ফাতেমা তিসা

উপকরণঃ-

  • গরুর মাংস -১কেজি
  • পেয়াজ কুচি-১ টা বড়
  • তেল-৩টে চা
  • আদা বাটা -১টে চা
  • রসুন বাটা -১ টে চা
  • টমেটো পেস্ট -২টে চা

আরো লাগবেঃ

  • আলু-৩/৪ টা (বড় টুকরা)
  • টমেটো কুচি- হাফ কাপ
  • কাচা মরিচ কুচি-১ চা চা
  • গরম মসলা-১ চা চা
  • জিরা গুড়া- ১চা চা
  • চিনি-২টে চা
  • ভিনিগার -৩টে চা(সাদা ভিনিগার)
  • ধনিয়া গুড়া-১চা চা
  • হলুদ গুড়া- এক চিমটি
  • লবণ -প্রযোজন মত
  • মরিচ গুড়া -১ চা চা
  • তেজপাতা -২টা
  • দারুচিনি -২টা
  • লবঙ্গ -৪/৫ টা
  • সবুজ এলাচ-৩/৪টা
  • কারি পাতা- ৯/১০
  • ধনিয়াপাতা কুচি -প্রয়োজন মত
  • সারভিং এর জন্য ১টা ব্রেড (১পাউন্ড)

প্রণালিঃ-

প্রথমে তেল গরম হলে তাতে তেজপাতা, এলাচ,লবঙ্গ, দারচিনি, কারি পাতা দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে। এবার পেয়াজ দিয়ে একটু ভেজে তাতে একে একে আদা,রসুন বাটা,লবণ, হলুদ,জিরা গুড়া ,ধনিয়া গুড়া, মরিচ গুড়া, চিনি ভিনিগার টমেটো পেস্ট দিয়ে এবার মাংস গুলি দিয়ে কিছুক্ষণ নড়তে হবে।

এরপর অল্প আচে সময় নিয়ে রান্না করতে হবে। প্রয়োজন মত গরম পানি দিয়ে রান্না করতে হবে। যখন মাংস টি নরম হয়ে আসবে তখন আলু দিতে হবে।মাংস আর আলু সেদ্ধ হয়ে এলে টমেটো কুচি দিয়ে আরও ১০ মিঃ রান্না করে, নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটি ব্রেড এর উপর থেকে ৩ইঞ্চি কেটে কিছুটা ব্রেড হাত দিয়ে তুলে বাটির মত করে সেই ফাকা জায়গাটায় রান্না করা এই কারি টি আস্তে আস্তে চামচ এর সাহায্যে ঢালতে হবে।

এবার উপর থেকে ধনিয়াপাতা ছিটিয়ে সালাদের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার বিফ বানি চাও।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।

বিফ মোংগলিয়ান লেমন কেপ্সিকাম

September 12, 2017 6:00 am
বিফ মোংগলিয়ান লেমন কেপ্সিকাম

বিফ মোংগলিয়ান লেমন কেপ্সিকাম

বিফ মোংগলিয়ান লেমন কেপ্সিকাম

রেসিপি ও ছবিঃ মোরশেদ মহিউদ্দিন

উপকরণ :-

  • বিফ হাফ কেজি জুলিয়ান কাট করে কাটা। লম্বা ১/২ ” হলে ভাল হয়।
  • কেপ্সিকাম ২ টি মাঝারি জুলিয়ান করে কাটা।
  • লেবুর রস ৩ টেবিল চামুচ।
  • আদা কুচি একটু লম্বা করে কাটা। ১ টি মাঝারি।
  • রশুন কুচি ৩/৪ কোয়া।

আরো লাগবেঃ

  • সবুজ মটর ১/২ কাপ।
  • অরিগেনো ১ চা চামুচ।
  • পেয়াজ কাটা কিউব ২ টি বড়।
  • সয়া সস ১/২ কাপ
  • উস্টার সস ১ টেবিল চামুচ।
  • তোবাস্কো সস ১ টেবিল চামুচ।
  • শুক্না আর সবুজ মরিচ ৪/৫ টি।
  • কাশ্মিরি মরিচ ১ চা চামুচ।
  • ব্রাউন সুগার ১/২ কাপ।
  • লবন পরিমান মত।
  • পেপে বাটা ২ টেবিল চামুচ।
  • আদা বাটা ২ টেবিল চামুচ
  • রশুন বাটা ১ টেবিল চামুচ।
  • কর্ন ফ্লাউর ২ টেবিল চামুচ।
  • টমেটো সস ১/২ কাপ।

১ম ধাপ :-

মাংস ভাল করে ধুইয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে নিন। এর পর আদা বাটা, রশুন বাটা, ১ তেবিল চামুচ সয়া সস আর ১ তেবিল চামুচ উস্টার সস, পেপে বাটা, লবন দিয়ে মাখিয়ে ২/৩ ঘন্টা মেরিনেটেড করে রাখুন।

২য় ধাপ :- সস তৈরি

প্রথমে আধা কাপ সয়া সস। লেবুর রস, উস্টারসস ১ টেবিল চামুচ, ব্রাউন সুগার, টমেটো সস ১/২ কাপ,চিনি ১ চা চামুচ। কর্ন ফ্লুর সব কিছু একসাথে মিশিয়ে নিন। এর পর একটা প্যান নিন, তাতে তেল দিন দুই টেবেল চামুচ, আদা আর রশুন কুচি দিন। শুক্না মরিচ ভেংে দিন ভাজা ঘ্রান এলে , মিশরন টি ঢেলে দিন। মাঝারি আচে রাখুন। একটু ঘন হয়ে এলেই নামে রাখুন।

৩য় ধাপ :-

প্যান নিন। ৩ টেবিল চামুচ তেল বা বাটার দিন। অরিগেনো দিন। মাংস মেরিনেটেড দিয়ে ভাজুন ১০ মিনিট, এর পর পেয়াজ কাটা দিন, ক্যাপ্সিকাম দিন, লবন দিন। কাচা মরিচ দিন,মরিচ গুড়া, সবুজ মটর, সবকিছু মিশিয়ে ভাজুন। এর পর মাংস সেদ্ধ জন্য অপেক্ষা করুন। মাংসের পানি বের হবে আর ভাজা ভাজা হবে, , গোল মরিচ আর টোবাস্কো সস দিয়ে দিন।এবার বানানো সস ঢেলে দিন অল্প আচে ২/৩ মিনিট রান্না করুন। তার পর পাত্রে পরিবেশন করুন। উপরে কিছু লেবুর গ্রাইন ছিটিয়ে দিন। গ্রান এর জন্য।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।

লেবানিজ বেকড চিকেন সার্ভ উইথ স্যালাড

5:37 am
লেবানিজ বেকড চিকেন সার্ভ উইথ স্যালাড

লেবানিজ বেকড চিকেন সার্ভ উইথ স্যালাড

লেবানিজ বেকড চিকেন সার্ভ উইথ স্যালাড

রেসিপি ও ছবিঃ সাদিয়া আফরিন সাথী

উপকরণঃ

  • -চিকেন ব্রেস্ট ২ পিস
  • -রসুন বাটা ১ চা চামচ
  • -টক দই ২ টেবিল চামচ
  • -লেবুর রস ১ চা চামচ

আরো লাগবেঃ

  • -পার্সলে /ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
  • -মধু ১ চা চামচ
  • -গোল মরিচ গুড়া ১/৪ চা চামচ
  • -পাপরিকা/মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
  • -ওরেগানো ১/২ চা চামচ
  • -লবন পরিমাণ মত
  • -অলিভ ওয়েল ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালিঃ

-চিকেন ব্রেস্ট ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন।

-সব উপকরণ এক সাথে মেখে চিকেন এর সাথে মেখে নিন।

-২ থেকে ৩ ঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য নরমাল ফ্রিজে রেখে দিন।

-একটি ওভেন প্রুভ বাটিতে তেল ব্রাশ করে চিকেন পিস গুলো দিয়ে ফয়েল দিয়ে ঢেকে ১৬০ ডিগ্রিতে ৩০ মিঃ বেক করুন,ফয়েল সরিয়ে আরো ১০ মিঃ বেক করুন।

-ওভেন থেকে বের করে স্লাইস করে কেটে যে কোন ধরনের সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।

চিজ বার্গার তৈরির সহজ রেসিপি

August 23, 2017 7:48 pm
চিজ বার্গার তৈরির সহজ রেসিপি

চিজ বার্গার তৈরির সহজ রেসিপি

চিজ বার্গার তৈরির সহজ রেসিপি

ফাস্টফুডের মধ্যে বার্গার খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। আর তা যদি হয় চিজ বার্গার তাহলে তো কথাই নেই। তবে এই খাবারটি আপনি তৈরি করতে পারেন ঘরে বসেও। কীভাবে? চলুন শিখে নেই-

চিজ বার্গার তৈরির রেসিপিটি ভিডিওতে দেখতে নিচের ছবিতে ক্লিক করুন। ⇓

উপকরণ প্যাটি বানানোর জন্য উপকরণ: 

  • মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম,
  • গোলমরিচের গুঁড়া ২ চা-চামচ,
  • লবণ ১ চা-চামচ,
  • তেল ১ চা-চামচ।

বার্গারের জন্য:

  • বার্গার বান ৪টি (মাঝখান থেকে ২ ভাগ করা),
  • মেয়নেজ,
  • বার্গার চিজ ৪টি বা,
  • পছন্দ করলে ৮টি লেটুসপাতা বড় করে কাটা,
  • টমেটো মোটাকুচি কয়েকটি,
  • পেঁয়াজ মোটাকুঁচি কয়েকটি,
  • সরিষাবাটা ২ চা-চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি:

প্যাটির সব উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ৪ ভাগেভাগ করুন। গোল গোল প্যাটি বানিয়ে অল্প তেল দিয়ে দুই দিকে ভালোভাবে ভেজে নিন। চাইলে গ্রিল করে নিতে পারেন।

এবার বার্গার বানের নিচের বানে আগে অল্প সরিষাবাটা দিন। তারপর লেটুস পাতা দিয়ে একটি প্যাটি দিন। এর উপর মেয়নেজ দিয়ে টমেটোকুচি আর পেঁয়াজকুচিও দিন। চিজ দিন। চিজ বেশি পছন্দ করলে একেবারে নিচেও আরেকটা দিন। উপরের বানটা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার বার্গার।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।

চিকেন পেটি বার্গার রেসিপি

August 3, 2017 1:51 am
চিকেন পেটি বার্গার রেসিপি

চিকেন পেটি বার্গার রেসিপি

চিকেন পেটি বার্গার রেসিপি

রেসিপি ও ছবিঃ আইরিন ইসলাম

উপকরনঃ

  • চিকেন ব্রেস্ট ২ পিস
  • ময়দা ১ কাপ
  • কর্নফ্লাউয়ার আধা কাপ
  • লবন
  • শুকনা পেয়াজের গুড়া ১ টে.চা.
  • শুকনা রসুনের গুড়া ১ টে.চা.
  • অল্প বেকিং পাওডার
  • ডিম ১টি
  • বার্গার সস
  • বার্গার বান
  • লেটুস পাতা

সম্পুর্ন রেসিপি দেখতে নিচের ছবিতে ক্লিক করুন। ⇓

গার্লিক শ্রিম্প উইথ মাশরুম

July 8, 2017 1:31 pm
গার্লিক শ্রিম্প উইথ মাশরুম

গার্লিক শ্রিম্প উইথ মাশরুম

গার্লিক শ্রিম্প উইথ মাশরুম

রেসিপি ও ছবিঃ আনার সোহেল

রেসিপিটি ভিডিওতে দেখতে নিচের ছবিতে ক্লিক করুন।

উপকরণ:-

  • শ্রিম্প মাঝারি সাইজের ২৫০ গ্রাম (রগ বের করে নিন একটু খোসা ছাডিয়ে)
  • মাশরুম ১ক্যান(আপনি ফ্রেশটা ও নিতে পারেন ৫-৬টি)
  • রসুন ছেচাঁকুচি ৫-৬ কোয়া
  • আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ করে
  • পিয়াজঁ মোটা কুচি ১টি বড়
  • মরিচ গুড়াঁ ২ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুড়াঁ ১/২চা চামচের কম
  • লবন স্বাদ মত
  • জিরা গুড়াঁ ১/২ চা চামচ
  • টমেটো পিউরি ১টেবিল চামচ
  • কাচাঁমরিচ দু ভাগ করা ৫-৬টি(ঝাল কম বেশি নিজের মত করে নিবেন।)
  • ধনেপাতা কুচি ১মুঠো
  • পানি অল্প যদি প্রয়োজন হয়।
  • তেল ২-৩ টেবিল চামচ/বাটার

পদ্ধতি:-

১: প্রথমে, শ্রিম্প পরিস্কার করে ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

২: এবার শ্রিম্পের সাথে গুড়াঁ মশলা গুলো ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিন।

৩: এবার প্যানে তেল/বাটার গরম করে রসুন ছেচাঁ দিয়ে নেড়ে মাকগানো শ্রিম্প দিয়ে মিডিয়াম আচেঁ নেড়ে নেড়ে লাল হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

৪: এবার আদা-রসুন বাটা দিন নেড়ে ভাজুন।টমেটো পিউরি দিন,নেড়ে নিশান।

৫: মাশরুম ও পিয়াজঁ কুচি দিয়ে নেড়ে ভাজুন।ঢাকনা দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।

৬: এবার ঢাকনা তুলে চুলার আচঁ একটু বাড়িয়ে দিয়ে নেড়ে নেড়ে বাকী গুলো যেমন,কাচাঁমরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভেজে নিন দু মিনিট।মাখা মাখা ঝোল হবে। একদম ঝোল শুকায় ফেললে ভুনা হয়ে যাবে।তাই গায়েঁ গায়েঁ ঝোল থাকলে দেখতে ও খেতে ভাল লাগে। নামিয়ে নিন লবন চেক করে। গরম গরম সাদা পোলাও, ফ্রাইড রাইসে বা সাদা ভাতে পরিবেশন করুন।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।