চকলেট লাচ্ছি রেসিপি

February 20, 2017 9:42 pm
চকলেট লাচ্ছি রেসিপি

চকলেট লাচ্ছি রেসিপি

চকলেট লাচ্ছি রেসিপি

রেসিপি ও ছবিঃ মুহসিনা তাবাসসুম

উপকরণ :-

  • মিস্টি দই – ১ কাপ
  • টক দই – ২-৩ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক )
  • দুধ – ২কাপ

আরো লাগবেঃ

  • চিনি – স্বাদ অনুযায়ী
  • মিল্ক চকোলেট – ৩ প্যাকেট (আমি ইগলুর টা নিয়েছি )
  • ভ্যানিলা ফ্লেবার – কয়েক ফোটা
  • বরফ – ইচ্ছা মতো
  • সামান্য ঠাণ্ডা পানি

প্রণালী :-

– প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে অল্প ঘন করে ডিপে রেখে দিন । হালকা বরফ বাধা পর্জন্ত ফ্রিজে রাখুন ।

– চকোলেট ওভেনে কয়েক সেকেন্ড দিয়ে গলিয়ে নিন ।

– সব উপকরন এক সাথে দিয়ে ব্লেন্ড করুন । ফেন ফেনা হয়ে গেলে বরফ দিয়ে আবারো ব্লেন্ড করুন ।

– উপরে চকোলেট স্প্রিঙ্কেল ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চকোলেট লাচ্ছি ।

টিপস :-

* সবচেয়ে ভাল হয় চকোলেট সিরাপ ব্যাবহার করলে । সিরাপ একেবারে মিশে যাবে সব কিছুর সাথে ।
* টক দই না দিলে কয়েক ফোটা লেবুর রস দিলে ভাল হয় ।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

কোল্ড কফি তৈরি করুন ঘরেই

February 17, 2017 1:08 am
কোল্ড কফি তৈরি করুন ঘরেই

কোল্ড কফি তৈরি করুন ঘরেই

কোল্ড কফি তৈরি করুন ঘরেই

গরমে বা শীতের দিনে প্রাণ জুড়াতে খেতে পারেন কফি। অবাক হওয়ার কিছু নেই। এই কফি আসলে গরম নয়, কোল্ড কফি।

বিভিন্ন কফিশপে গিয়ে তো খাওয়া যেতেই পারে, চাইলে তৈরি করতে পারেন ঘরে বসেই। রইলো রেসিপি-

উপকরণঃ

  • ঠাণ্ডা দুধ- ২ কাপ,
  • পানি- ১/২ কাপ,
  • কফি পাওডার- ৩ চা চামচ,
  • ফ্রেশ ক্রিম – ২ টেবিল চামচ,
  • কনডেন্সমিল্ক পরিমান মত,
  • চিনি- ১ টেবিল চামচ অথবা আপনার স্বাদ অনুযায়ী,
  • বরফ টুকরো বা বরফ কুচি পরিমাণ মত,
  • স্বাদ অনুযায়ী পরিমান বাড়ানো কমানো যাবে।

প্রণালিঃ

– কফি পাওডার এবং চিনি ফুটন্ত পানিতে দিন।

– চিনি গলে যাওয়ার পরে চুলা নিভিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

– ঠাণ্ডা হলে তাতে একে একে দুধ, ক্রিম ও কনডেন্সমিল্ক দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিয়ে সব শেষে বরফ দিয়ে আর একবার ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

– ফেনা উঠলে উপরে ক্রিম ও চকলেট বা শুকনো কফি ছড়িয়ে দিয়ে এই গরমে পরিবেশন করুন মজাদার কোল্ড কফি।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

জলজিরার পারফেক্ট রেসিপি

February 2, 2017 2:24 am
জলজিরার পারফেক্ট রেসিপি

জলজিরার পারফেক্ট রেসিপি / জিরা পানি রেসিপি

জলজিরার পারফেক্ট রেসিপি / জিরা পানি রেসিপি

রেসিপি ও ছবিঃ তাহরিমা সাথী

সময়ঃ ৫ মিনিট

যা প্রয়োজনঃ

  • পানি– ৪ কাপ
  • বরফ– ১ কাপ
  • ভাজা জিরার গুঁড়া– ১ টে চামচ
  • পুদিনা পাতা– ১/৪ কাপ
  • ধনেপাতা– ১/৪ কাপ
  • লেবুর রস– ৩ টে চামচ
  • চিনি– ২ টে চামচ (স্বাদমতো)
  • আদা কুচি– ১ টে চামচ
  • লবণ– ১ চা চামচ
  • বিট লবণ– ১ চা চামচ
  • তেঁতুল– ১ টে চামচ

যেভাবে করবেনঃ

অল্প পানি দিয়ে সব উপকরণ ব্লেন্ডারে নিয়ে মসৃণ করে ব্লেন্ড করে ছাকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এইবার পানির সাথে এই মিশ্রণ মিশিয়ে আবার ছেঁকে নিন।

** পছন্দের গ্লাস অথবা গবলেটে বরফ দিয়ে তারপর জিরা পানি ঢেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

মশলা দিয়ে লাল চা

January 10, 2017 7:02 pm
মশলা দিয়ে লাল চা

মশলা দিয়ে লাল চা

মশলা দিয়ে লাল চা

কাশি কিংবা ঠান্ডা জনিত সমস্যায় এই চা বেশ উপকারি।

রেসিপি ও ছবিঃ নাদিয়া নাতাশা

উপকরন:

  • চা পাতা ১চা চামচ
  • আদা কুচি ১/২ চা চামচ
  • গোল মরিচ ৩/৪ টা
  • দারুচিনি ১ টুকরা
  • মধু ১ চা চামচ
  • এলাচ ২ টা
  • তেজপাতা ১টা
  • লবঙ্গ ২ টা
  • লেবুর রস সামান্য
  • পানি ২ কাপ
  • চিনি ১ চা চামচ
  • অতি সামান্য লবন

প্রনালীঃ

পানিতে সব মসলা দিয়ে ৫ মিনিট ভালো করে জাল দিন মধু বাদে। এবার চা পাতা দিয়ে একটু অপেক্ষা করে নামিয়ে নিন। চা ছেকে চিনি, মধু ও লেবু মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

কাশি কিংবা ঠান্ডা জনিত সমস্যায় এই চা বেশ উপকারি।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

জিরা পানি তৈরি করুন ঘরেই

October 25, 2016 7:36 pm
জিরা পানি তৈরি করুন ঘরেই

টক - ঝাল- মিষ্টি তেঁতুলের শরবত / জিরা পানি - jira-pani-bangla-recipe

টক – ঝাল- মিষ্টি তেঁতুলের শরবত / জিরা পানি

রেসিপি ও ছবিঃ মুহসিনা তাবাসসুম

উপকরণ :-

    • তেঁতুল
    • চিনি
    • পানি
    • বিট লবন
    • লবন
    • জিরা + শুকনা মরিচ + গোল মরিচ গুড়া
    • লেমন স্লাইস
    • আইস কিউব

মশলা তৈরির নিয়ম :-

প্যানে প্রথমে শুকনা মরিচ টেলে নিন ।লাল লাল থাকতেই নামিয়ে নিন । গোল মরিচ ও জিরাও টেলে নিন । জিরা খুব অল্প টালবেন । বেশি ভাজলে পুড়ে তিতা হয়ে যাবে ।

কালার চেঞ্জ হলেই নামিয়ে নিবেন । গরম থাকতেই ভাল করে মিহি গুড়া করে মুখ বন্ধ বয়ামে রাখুন ।

প্রনালি :-

– তেঁতুল পানিতে কিছুক্ষন ভিজিয়ে রাখুন । ঠাণ্ডা পানি বা নরমাল পানি দিয়ে তেতুলে ক্বাথ বের করে নিন। তেঁতুলের বিচি ও ময়লা হাত দিয়ে ছেকে ফেলুন । ছাকনী দিয়ে ছাকবেন না।

– এবার এর সাথে পরিমান মত পানি ও সব উপকরন দিয়ে মিক্স করুন। স্বাদ অনুযায়ী লবন , চিনি ও গুড়া মরিচ দিবেন। বোতলে ভরে ফ্রিজে রাখুন ।

– বেশি পুরানো তেঁতুল নিলে কালার একটু কালচে হবে । নতুন তেঁতুল নিলে কালারটা কম হবে ।

পরিবেশন :-

বরফ কুচি ও লেমন স্লাইস অথবা পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা টক মিষ্টি ঝাল জিরা পানি বা শরবত ।

    • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

বিয়ে বাড়ির বোরহানি

September 7, 2016 5:21 pm
বিয়ে বাড়ির বোরহানি

বিয়ে বাড়ির বোরহানি - borhani recipe in bangla

বিয়ে বাড়ির বোরহানি

এখন আর বোরহানি খেতে বিয়ের মৌসুমের অপেক্ষা নয়, এবার বাসায় তৈরি করুন স্বাস্থকর বোরহানি। দেখে নিন কি কি উপকরণ প্রয়োজন বোরহানি তৈরি করতে।

রেসিপি ও ছবিঃ ফাহা’স রান্নাঘর

বিয়ে বাড়ির বোরহানি তৈরির উপকরনসমুহঃ

    • টক দই ১ কেজি
    • সরষে বাটা ১ টেবল চামচ
    • তেতুলের ক্বাথ ১ টেবল চামচ
    • টমেটো সস ২ টেবল চামচ
    • ধনেপাতা বাটা ১ চা চামচ
    • পুদিনাপাতা বাটা ১ চা চামচ
    • কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ
    • গোলমরিচ বাটা ১/৪ চা চামচ
    • ধনেজিরা গুড়ো ১ চা চামচ
    • বিট লবন ১/২ টেবল চামচ
    • চিনি ২ টেবল চামচ
    • লেবুর রস ২ টেবল চামচ
    • আদার রস ২ টেবল চামচ।

বিয়ে বাড়ির বোরহানি তৈরির নিয়মঃ

সব উপকরনগুলো মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পরিবেশন করুন।

    • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।