সহজ মাশালা ভেন্ডি রেসিপি
রেসিপি ও ছবিঃ পারভিন আক্তার
উপকরনঃ
- ঢেঁড়শ – ৫০০ গ্রাম
আরো লাগবেঃ
- পেয়াজ কুচি – ১কাপ
- রসুন কুচি – ১ টে চা
- কাচা মরিচ ফালি করা – ৫/৬ টি
- আস্ত সরিষা – ১ চা চা
- মেথি গুড়া – ১ চিমটি
- হলুদ গুড়া – ১ চা চা
- মরিচ গুড়া – হাফ চা চা…
- ধনে পাতা কুচি – স্বাদমত
- ভাজা জিরার গুড়া – হাফ চা চা.. [ ঐচ্ছিক ]
- সরিষার গুড়া – হাফ চা চা..
- লবন স্বাদমত…
- কারি পাতা – ৪/৫ টি
- তেল – প্রয়োজন মত
প্রস্তুত প্রনালীঃ
ঢেঁড়শ ধুয়ে কেটে নিতে হবে। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে প্রথমে সরিষা আর কারিপাতার ফোড়ন দিন। ঘ্রান বের হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। রসুন কুচি দিন।
এবার জিরার গুড়ো বাদে একে একে সব মশলা দিয়ে কষিয়ে নিন। প্রয়োজনে একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। ঢেঁড়শ দিয়ে নেড়েচেড়ে রান্না করুন প্রথমে ঢাকনা না দিয়ে কষিয়ে নিন। ঢেঁড়শের পিচ্ছিল ভাব কমে আসলে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।
ঢেঁড়শ সেদ্ধ হতে বেশি সময় লাগে না মশলা মাখা মাখা হলে জিরার গুড়া, কাচামরিচ ফালি আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
- আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।
