চিলি চিংড়ি উইথ কাঠবাদাম

চিলি চিংড়ি উইথ কাঠবাদাম - chili shrimp with almond

চিলি চিংড়ি উইথ কাঠবাদাম / Chili Shrimp with Almond

রেসিপি ও ছবিঃ আইরিন ইসলাম

সময়ঃ ৪৫ মিনিট

উপকরনঃ

    • আমি খোসা ছড়ানো ও পরিষ্কার গলদা চিংড়ি ১০ টা নিয়েছিলাম
    • ময়দা ৩ টেবিল চামচ
    • ভাজা আলমন্ড (কাঠবাদাম) ১০/১২ টি
    • কেপ্সিকাম একটি টুকরা করে কাটা
    • শুকনো মরিচ তিন টা দুই টুকরা করে কাটা ( ঝাল কম বেশি করা যাবে)
    • কাঁচামরিচ দুই টি দুই টুকরা কাটা ( ঝাল কম বেশি করা যাবে)
    • পেঁয়াজ একটি টুকরা করে কাটা
    • পেঁয়াজ পাতা ২ টেবিল চামচ টুকরা করে কাটা
    • আদা রশুন কুচি এক চা চামচ করে
    • সয়া সস ২ টেবিল চামচ (এক চামচ চিংড়ি মেরিনেট করার সময় আর এক চামচ রান্না করার সময়)
    • আধা চা চামচ ভিনেগার
    • টমেটো সস এক টেবিল চামচ
    • গোলমরিচ গুঁড়া আধা চামচ ( ঝাল কম বেশি করা যাবে)
    • লবন সাধ অনুযায়ী
    • তিলের তেল দেড় টেবিল চামচ (নরমাল তেল ও দেয়া যাবে)
    • তেল আধা কাপ চিংড়ি ভাজার জন্য
    • পানি ২/৩ টেবিল চামচ.
    • আধা কাপ পানিতে গুলানো কর্ণ ফ্লাওয়ার আধা টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

চিংড়ি, সয়া সস, ময়দা,লবন আর এক চিমটি গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে ৩০ মিনিট এর মতো মেরিনেট করে তেল এ ভাজুন সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ।

পরে তিলের তেল কড়াইতে গরম দিন, গরম হলে দুই মিনিট ভাজুন আদা রশুন কুচি দিয়ে, পরে দুনো প্রকার মরিচ দিয়ে ভাজুন কিছুক্ষণ।

এখন লবণ, পেঁয়াজ আর পেয়াজ পাতা দিয়ে ১ মিনিট এর মতো ভাজুন।

বাদাম আর কেপ্সিকাম গুলো দিয়ে দিন, ২/৩ মিনিট পর ভিনেগার, সয়া সস আর টমেটো সস দিয়ে পানি দিয়ে দিন,পরে কিছুখন ভাজুন।

ভাজা চিংড়ী দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে দিন।

একদম ভাজা ভাজা হলে গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।

পরিবেশনঃ

ফ্রাইদ রাইস অথবা পলাউ দিয়ে পরিবেশন করুন।

চিলি চিংড়ি উইথ কাঠবাদাম - chili chingri with kathbadam bangla recipe

    • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *