চিংড়ি মালাইকারি রেসিপি

চিংড়ি মালাইকারি রেসিপি - chingri malaicurry bangla recipe

চিংড়ি মালাইকারি রেসিপি

আজকের রেসিপির নাম চিংড়ি মালাইকারি । নারিকেলের দুধ দিয়ে তৈরি মজাদার চিংড়ির এই রেসিপিটি। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন চিংড়ির মালাইকারি।

রেসিপি ও ছবিঃ সুমি’স কিচেন

উপকরনঃ

    • চিংড়ি মাছঃ ১ কেজি (মাঝারি সাইজের, মাথা ফালানো)
    • সরষে তেলঃ ২ টেবিলচামচ
    • ঘিঃ ২ টেবিলচামচ
    • পেয়াজ বাটাঃ ১/৪কাপ
    • আদা-রসুন, বাটাঃ ১চা চা করে
    • নারিকেলের দুধঃ ১কাপ ঘন
    • লবন পরিমান মত
    • চিনিঃ ১ টেবিলচামচ
    • জিরা গুড়োঃ ১চা চামচ
    • শুকনো মরিচ গুড়োঃ ১চা চামচ
    • কাচামরিচঃ ৬

গরম মশলা বাটাঃ

(এলাচঃ ৪,দারচিনি : ৩ টি ,তেজপাতাঃ ১, ১চা চামচ শাহীজিরা এবং অল্প জয়ত্রী) (২ টেবিলচামচ কিসমিস+ ১/৪কাপ পেয়াজ বেরেস্তা + কিছু বাদাম) বাটা

প্রনালি:

– চিংড়ির সাথে ১চা চামচ লবন ও হলুদ মেখে নিন।

– প্যানে ২ টেবিলচামচ তেল গরম করে চিংড়ি সোনালি করে ভেজে তুলুন।

– কড়াইতে ঘি ও সরিষার তেল গরম করে একে একে সব বাটা ও গুড়ো মশলা দিন। ১/৪ কাপ পানি দিয়ে ২ মিনিট কষিয়ে নিন।

– এখন নারিকেল দুধ ও কাচামরিচ দিন। কিছুটা নেড়ে চিংড়ি দিয়ে দিন। ঢেকে অল্প আচে ১০ মিনিট রান্না করুন।

– ঘন হলে নামিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

    • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *