মালাই হাঁস রেসিপি

মালাই হাঁস রেসিপি

মালাই হাঁস রেসিপি

রেসিপি ও ছবিঃ স্মৃতি সুলতানা

উপকরণ :

  • মাঝারি ধরণের হাঁস টুকরা করা ১টি,
  • নারকেলের দুধ ২কাপ,

আরো লাগবেঃ

  • ঘি ও তেল এক কাপ(শুধু তেল নিলে এক কাপ তেল ),
  • পেঁয়াজকুচি ১ কাপ,
  • আদাবাটা ১ টেবিল চামচ,
  • রসুনবাটা আধা টেবিল চামচ,
  • জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ,
  • ধনেগুঁড়া ২ চা-চামচ,
  • মরিচগুঁড়া ২ চা-চামচ,
  • হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ,
  • কাজুবাটা ১ টেবিল চামচ,
  • এলাচি ৪টি,
  • দারুচিনি ২ টুকরা,
  • তেজপাতা,
  • লবণ পরিমাণমতো,
  • টক দই আধা কাপ,
  • কাঁচা মরিচ ৭টি,
  • লেবুর রস ও
  • চিনি ২ চা-চামচ।

প্রণালী :

হাঁসের মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। কড়াইয়ে ৪ টেবিল চামচ তেল ও ঘি গরম করে ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিন। লাল হয়ে এলে হাঁসের মাংস দিতে হবে।

এরপর পরিমাপ অনুযায়ী সব মসলা দিয়ে দিন। মাংস ভালো করে সেদ্ধ করতে টক দই দিন।

এরপর নারকেলের দুধ দিয়ে মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিন। ঝোল মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন। আরেকটা প্যানে বাকি ঘি ও তেল গরম করুন। এবার বাকি পেঁয়াজ বেরেস্তা করে তেল-ঘিসহ হাঁসের মাংসে ঢেলে দিন। একটু নেড়ে নিয়ে লেবুর রস, চিনি দিয়ে দমে ১০ মিনিট রাখুন।

এরপর নামিয়ে ভাত ,পোলাও ,রুটি,পরোটা অথবা ভুনা খিচুড়ি সঙ্গে পরিবেশন করুন মালাই হাঁস ।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *