ক্রিস্পি চিজি বীফ উইথ অরেনজ রাইস

ক্রিস্পি চিজি বীফ উইথ অরেনজ রাইস

ক্রিস্পি চিজি বীফ উইথ অরেনজ রাইস

রেসিপি ও ছবিঃ নুরুল কবির

উপকরণ:

  • ক্রিস্পি চীজি বীফ : বীফ (১ ইঞ্চি পাতলা স্লাইস করা)২৫০ গ্রাম,
  • পেয়াজ :১ টি পেস্ট করা,১ টি মিহি কুচি,
  • রসুন ২ কোয়া ছেচা,
  • মরিচ গুড়া ১ চা চা,
  • পাপরিকা ১চা চা,
  • ধনে গুড়া ১ চা চা,
  • স্টার এনিস ২ টা,

আরো লাগবেঃ

  • আন সল্টেড রোস্টেড পিনাট পাউডার১ টে চা,
  • সিসেম ওয়েল ১ টে চা,
  • সরষে বাটা ১ চা চা,
  • আস্ত শুকনা মরিচ ৩ টি,
  • লো সল্ট সয়া সস্২ টে চা,
  • প্লেইন দই ২ টে চা,
  • লবন পরিমাণমত,
  • তেল ৩ টে চা।

অরেঞ্জ রাইস:

  • ব্রাউন রাইস২২৫ গ্রাম,
  • বাটার ২টে চা
  • হলুদ গুড়া ১ চা চা,
  • চিকেন স্টক ৬০০ মিলি,
  • অরেন্জ ১ টি,
  • রোস্টেড আমন্ড গুড়া২ টে চা,
  • কারী পাতা ২ টে চা,
  • গোটা জিরা ১ চা চা,
  • পেয়াজ ১ টা মাঝারি কুচি।
  • আস্ত কাঁচামরিচ ৫/৬ টি,
  • ধনে পাতা কুচি ২ টে চা

প্রনালী:

তেল গরম হলে পেয়াজ দিয়ে বাদামি হলে একে একে সব মসলা, উপকরন দিয়ে কষিয়ে বীফ দিতে হবে।

স্লো কুকারে২থেকে ২-২১/২ ঘন্টা রান্না করতে হবে।

মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে যেন বীফ তলায় ধরে না যায়।
সম্পূর্ণ হয়ে এলে চীজ দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।

শেষে সামান্য তেল গরম করে শুকনা মরিচ, রসুন,স্টার এনিস দিয়ে বীফ বাগার দিতে হবে।

ওপরে সিসেম ওয়েল ছড়িয়ে দিতে হবে

অরেঞ্জ রাইস:

বীফ সেদ্ধ হওয়ার ৩০ মিনিট পূর্বে অরেঞ্জ রাইস রান্না শুরু করতে হবে।

গরম তেলে পেয়াজ বেরেস্তা করে তুলে রাখতে হবে। বাটার গরম করে জিরা, কারী পাতা ফোড়ন দিয়ে পেয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করেচাল দিয়ে ভাজতে হবে। বাদাম,চিকেন স্টক,লবন দিয়েঢেকে দিতে হবে।

রাইস রান্না হয়ে এলে ধনেপাতা,কাঁচা মরিচ, চীজ দিয়ে দমে দিতে হবে।

রাইস হওয়ার ৪/৫ মি পর অরেনজ কুচি মিক্স করে, ক্রিস্পি চিজি বীফের সাথে পরিবেশন করুন।

  • আরো সুন্দর, সুস্বাদু রেসিপি ও টিপস পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন।

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *