মটর পোলাউ তৈরির সহজ রেসিপি

April 9, 2017 2:31 am

মটর পোলাউ তৈরির সহজ রেসিপি

মটর পোলাউ তৈরির সহজ রেসিপি

প্লেইন পোলাউ এর পরিবর্তে মেহমানদারিতে ভিন্নতা আনতে চাইলে মটর পোলাউ করা যায়। খুবি টেস্টি কিন্তু বাসমতী চাল দিয়েই বেশি ভাল লাগে। ইচ্ছেকরলে সাথে তেহারির মত বিফ চিকেন ও দেয়া যাবে।

রেসিপি ও ছবিঃ সুমি’স কিচেন

উপকরনঃ

  • বাসমতী চালঃ ২কাপ(ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন)
  • তেল+ ঘিঃ ২টেবিলচামচ করে
  • পেঁয়াজ ও টমেটো কুচিঃ ১কাপ করে
  • আদা রসুন বাটাঃ ১ চা চামচ করে
  • আস্ত গরম মশলা(এলাচ ৪, দারচিনি ৩, লবঙ্গ ৩, শাহীজিরা ১/২চা চামচ, তেজপাতা ১ পিস করে)
  • চিকেন স্টকঃ ৩কাপ বা (চিকেন কিউবস ২পিস ৩কাপ পানিতে ভিজানো)
  • গরম মশলা গুড়োঃ ১চা চামচ
  • মটরশুটিঃ ২কাপ
  • লবন পরিমানমত ও কাচামরিচ ২ টি

প্রস্তুত প্রনালীঃ

হাড়িতে তেল ও ঘি দিয়ে পেঁয়াজ দিন। সোনালি হলে আস্ত গরম মশলা, কাচামরিচ ও টমেটো কুচি দিন। টমেটো নরম হয়ে গেলে আদা রসুন, লবন, গরম মশলা দিয়ে নাড়ুন। চিকেন স্টক দিন। ফুটে উঠলে চাল ও মটর দিন।

চাল পানি সুষে একদম উপরে উঠলে নেড়ে চুলার আচ একদম কমিয়ে ঢেকে দিন। ২০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে ভাতগুলো চামচ দিয়ে নেড়ে দিন। ৫ মিনিট এভাবে রাখুন।

গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Related Post