তাওয়া পোলাও রেসিপি

taoya-polaw

তাওয়া পোলাও রেসিপি

রেসিপি ও ছবিঃ ইলোরা আউয়াল

দাওয়াত কিংবা অনুষ্ঠান-অতিথি আপ্যায়নে পোলাও থাকবে, এটা মোটামুটি ধরে নেওয়া যায়। চাইলে এই পোলাওতে আনা যায় বৈচিত্র্য। আজকে একটি ভিন্ন স্বাদের পোলাওয়ের রেসিপি দিয়েছেন ইলোরা আউয়াল।

উপকরনঃ

  • বাসমতি চাল – ২ কাপ।
  • গাজর কিউব করে কাটা – ১/২ কাপ।
  • আলু – ২টা (কিউব করে কাটা)
  • ক্যাপসিকাম – ১/৩ কাপ।
  • মটরশুটি – ১/২ কাপ।
  • টমাটো পেস্ট – ১/৩ কাপ।
  • পিঁয়াজ – ১টা বড়।
  • আদা পেস্ট – ১/২ চা.চামচ।
  • রসুন পেস্ট – ১/২ চা. চামচ।
  • হলুদ গুড়া – ১/৪ চা.চামচ।
  • মরিচ গুড়া – ১ চা. চামচ।
  • আস্ত জিরা – ১/২ চা. চামচ।
  • কাঁচামরিচ – ৩/৪ টা।
  • পাভ ভাজি মসলা – ১১/২ টে. চামচ।
  • তেল – ২ টে. চামচ।
  • ধনেপাতা – অল্প।
  • লবন – পরিমানমতো।

প্রস্তুত প্রনালীঃ

প্রথমে আমাদের ভাতটা করে রাখতে হবে। তারপর মিডিয়াম আঁচে চুলায় প্যান বসিয়ে ২ টে.চামচ তেল দিয়ে, এবার আস্ত জিরা দাও। জিরা গুলো একটু ভাজা হলে,পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে ক্যাপ সিকাম গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দাও।

এখন মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া, আদা – রসুন পেস্ট পরিমান মতো লবন আর পাভ ভাজি মসলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রান্না করো। তারপর মিক্সড সব্জী গুলো দিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করো, সব্জী গুলো হয়ে এলে টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাও।

টমেটো পেস্ট সব্জির সাথে মিশে মাখা মাখা হয়ে গেলে, এবার ভাত দিয়ে আবারও ভালো করে মিশাতে হবে। তারপর লবণ দেখে, উপরে ধনেপাতা আর কাঁচামরিচ ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করো দারুণ মজার….
” তাওয়া পোলাও ”

 

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *