ডিমের ঝাল পিঠা

ডিমের ঝাল পিঠা

ডিমের ঝাল পিঠা

রেসিপি ও ছবিঃ ইলোরা আউয়াল

মজার এই পিঠাটা এক সময় আমার “মা” খুব বানাতো, তারপর বোন আর এখন আমিই বানাই। চলুন এবার দেখে নেই ডিমের ঝাল পিঠা তৈরি করতে কি কি উপকরন দরকার। নিচের ছবিতে ক্লিক করুন।

যা যা লাগবে:

  • গ্রেটেড আলু – ৩/৪ কাপ।
  • গ্রেটেড গাজর – ১/৪ কাপ।
  • টমেটো কাটা – ১/২ কাপ।
  • পিঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ।
  • বেসন -১/২ কাপ (কম বেশীও লাগতে পারে)
  • কর্নফ্লাওয়ার – ১ টে.চামচ।
  • বেকিং ফ্লাওয়ার – ১ চা.চামচ।
  • ডিম – ২ টা।
  • মরিচ গুড়া – ১/২ চা.চামচ।
  • আদা পেস্ট – ১/২ চা.চামচ।
  • রসুন পেস্ট – ১/২ চা.চামচ।
  • জিরার গুড়া – ১/৪ চা.চামচ।
  • হলুদ গুড়া – সামান্য।
  • ধনেপাতা কুচি – ১ মুঠো।
  • কাঁচামরিচ কুচি – ৩ টা।
  • লবন – পরিমানমতো।
  • তেল – ডুবো তেলে ভাজতে হবে।

যেভাবে করবে:

প্রথমে ডিম, বেসন আর তেল ছাড়া উপরের দেয়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে কিছুক্ষণ মেখে, তারপর অল্প অল্প করে বেসন আর ১ টা ফেটানো ডিম দিয়ে মাখিয়ে নেবে।

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করে মিডিয়াম আঁচে আমরা যেভাবে ডিম পোচ করি, ঠিক সেভাবেই তেলে ডিমটা ছেড়ে কিছুক্ষণ হওয়ার পর ডিমের উপরে মেখে রাখা সব্জীর মিশ্রনটা দিয়ে পুরোটা কভার করে দেবে।

একসাইড হয়ে গেলে খুব সাবধানে উলটে দিয়ে আবার ঠিক আগের মতোই এপিঠেও সব্জীর মিশ্রন দিয়ে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে যেকোন সসের সাথে পরিবেশন করো দারুন মজার এই ডিমের ঝাল পিঠা ।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *