ঘিয়ে ভাজা জিলাপি

ঘিয়ে ভাজা জিলাপি

ঘিয়ে ভাজা জিলাপি

রেসিপি ও ছবিঃ ইলোরা আউয়াল

রেসিপি ভিডিও আকারে দেখতে নিচের ছবিতে ক্লিক করুন। ⇓

উপকরনঃ

  • ময়দা – ১ কাপ।
  • মাস কালাইয়ের ডাল – ১/৪ কাপ।
  • বেকিং পাউডার – ১/৩ চা.চামচ।

সিরার জন্য লাগবে :

# চিনি – ২ কাপ।
# পানি
# এলাচ গুড়া – ১/২ চা.চামচ।
# লেবুর রস – ১ টে.চামচ।
# ঘি – পরিমাণমতো (ডুবো তেলে ভাজার জন্য)

যেভাবে করবেন:

মাস কালাইয়ের ডাল কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে ব্ল্যান্ড করে নেবে। এবার একটা বড় বাটিতে ময়দা আর বেকিং পাউডার একসাথে ভালো করে মিশিয়ে পরিমানমতো পানি দিয়ে (1/3 কাপের মতো পানি লাগবে) মসৃন ব্যাটার করে তারপর ডালের পেস্ট দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে নাও।

এবার চিনি আর দেড় কাপ পানি দিয়ে সিরা করে নাও।(সিরা বেশী ঘন করবে না,আবার বেশী পাতলাও করবে না) তারপর লেবুর রস আর এলাচ গুড়া দিয়ে মিলিয়ে চুলা বন্ধ করে হাঁড়ি সরিয়ে রাখবে।

এখন চুলায় প্যান বসিয়ে ঘি দিয়ে গরম করে কেচাপের বোতল অথবা পাইপিং ব্যাগে ব্যাটার ভরে জিলাপি বানিয়ে মিডিয়াম আঁচে ব্রাউন করে ভাজবে। তারপর সিরায় দিয়ে দুই পিঠ ঘুরিয়ে কিছুক্ষণ রেখে তুলে ফেলবে,আর এভাবেই বাকি সব গুলো করে নেবে!!

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *