ঘরে বানানো চকবার আইসক্রিম

ঘরে বানানো চকবার আইসক্রিম - chocobar ice cream

ঘরে বানানো চকবার আইসক্রিম

রেসিপি ও ছবিঃ আইরিন ইসলাম

উপকরনঃ

    • এক কাপ হুইপড ক্রিম অথবা ডাবল ক্রিম অথবা হেভি ক্রিম
    • পাউডার দুধ আধা কাপ
    • পাউডার বা ব্লেন্ড করা চিনি ১/৪ কাপ অথবা সাধ অনুযায়ী
    • তরল দুধ এক কাপ, বেশি ঘন আরও দেয়া যাবে
    • ভ্যানিলা এসসেঞ্চ দুই চা চামচ
    • আর মিল্ক চকলেট অথবা ডার্ক চকলেট আধা কাপ।
    • আইস্ক্রিম মোল্ড / ছাঁচ, না থাকলে একবার ব্যাবহার এর গ্লাস গুল তেও বানানো যাবে, শুধু কাঠী লাগবে।

প্রণালীঃ

– প্রথমে হুইপিং ক্রিম হ্যান্ড মিক্সচার অথবা ইলেকট্রিক মিক্সচার অথবা হ্যান্ড বিটার দিয়ে ভালো করে করে বিট করে নিতে হবে, মিশ্রন টা ঘন হয়ে যাবে।

– এরপর একে একে চকলেট বাদে সব উপকরন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ডিপ ফ্রিজ এ রেখে দিন এক ঘণ্টার মতো।

– এক ঘণ্টা পরে এবার চকলেট এর কটিং করার পালা। চকলেট কে দুই ভাবে গলানো যায়, মাইক্রোঅয়েভ এ পাওয়ার ৩০ সেকন্ড করে করে দিয়ে গলাতে হবে, অথবা চুলায় পাতিলে পানি দিয়ে উত্রিয়ে উপরে একটি বাটিতে চকলেট নিয়ে গলাতে হবে।

– পরে গলানো চকলেট ছাচঁ এ দিয়ে একটা প্রলেপ দিয়ে দিন। আমি ছাঁচ এ চকলেট ভরে দিয়ে উপর করে অতিরিক্ত চকলেট বাটিতে ফেলে দিয়েছি। সব গুলো ছাচঁ এ প্রলেপ দিয়ে নরমাল ফ্রিজ এ ২/৩ মিনিট রেখে দিন।

– এরপর আইসক্রিম মিশ্রন ডিপ ফ্রিজ থেকে আর চকলেট এর মোল্ড / ছাঁচ নরমাল ফ্রিজ থেকে বের করে নিন। চামচ দিয়ে কেটে কেটে আইসক্রিম মিশ্রন চকলেটের প্রলেপ দেয়া মোল্ড / ছাঁচ এর ভিতর দিয়ে দিন, যাতে আইসক্রিম উপচে না পরে ছাঁচ থেকে।

– এরপর কাঠী বা ছাঁচ এর প্লাস্টিক এর কাঠী দিয়ে দিবেন আইসক্রিম এর মাঝ বরাবর।এরপর ডিপ ফ্রিজ এ ৭/৮ থেকে ঘণ্টা রেখে দিন।

– এরপর কুসুম গরম পানিতে ছাচঁ কয়েক সেকন্ড এর জন্য দাড়া করে রাখুন। এরপর কাঠী কে একটু ঘুরিয়ে বের করে ফেলুন জাদুর কাঠী চকবার আইসক্রিম।

ঘরে বানানো চকবার আইসক্রিম - chocobar ice cream bangla recipe

    • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *