গাজর ও পেপের দুধ সেমাই

গাজর ও পেপের দুধ সেমাই - semai bangla recipe

গাজর ও পেপের দুধ সেমাই

সেমাই এর মধ্যে এই কাঁচা পেপে ও গাজর দিয়ে সেমাই রান্না আমার খুব প্রিয় । এই সেমাই রান্না আমি মা থেকে শিখেছি । খেতে খুব মজা । লাউ, চাল কুমডা দিয়েও করা যায় । আজ আমি সবার সাথে আমার রেসিপিটি শেয়ার করলাম । আসুন দেখে নিই একবার কি কি লাগছে এই সেমাই বানাতে ।

রেসিপি ও ছবিঃ আনার’স কিচেন এন্ড রেসিপি

উপকরনঃ

    • কাঁচা পেঁপে বড় ১ টি ( ছিলে , সবজি কাটার দিয়ে লম্বা চিকন করে ঝুরি করে রাখুন )
    • গাজর বড় ১ টি ( একই ভাবে ঝুরি করে নিন )
    • নারিকেল করানো ১ কাপ
    • কিসমিস ২-৩ টেবিল চামচ
    • চিনি ১ বা হাফ কাপ ( মিষ্টি নিজের মত করে দিন )
    • এলাচি ২ টি
    • দারুচিনি ২ টি
    • তেজপাতা ১ টি
    • লিকুইড দুধ ১ লিটার
    • আরও ১ কাপ ঘন দুধ নামানোর আগে দিতে হবে ।

পদ্ধতিঃ

প্রথমে গাজর ও পেঁপে ধুয়ে একসাথে ডুবু পরিমান পানি দিয়ে সিদ্ধ দিতে হবে । হাফ চা চামচ লবন দিন । হাফ সিদ্ধ হয়ে আসলে পানি ছেঁকে ফেলুন ।

এখন অন্য পাত্রে লিকুইড দুধ গরম দিন, তাতে গরম মসলা গুলো ও নারিকেল, কিসমিস ও চিনি দিয়ে বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন । বলক আসলে আরও কিছুক্ষণ সিদ্ধ করুন এবার পেপে ও গাজরের সেমাই দিয়ে দিন ।

এবার নেড়ে মিশায় নিন এবং সেমাই নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন ।

একটু ঘন হয়ে গেলে এক কাপ দুধ দিয়ে আবার বলক তুলুন । এবার নামিয়ে নিন ।

গোলাপ জল কয়েক ফোটা দিতে পারেন যদি পছন্ধ করেন ।

পরিবেশনঃ

ঠান্ডা করে বাটিতে নিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পেঁপে গাজরের সেমাই ।

    • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *