ইন্ডিয়ান ফুড এগ ফ্রাংকি

ইন্ডিয়ান ফুড এগ ফ্রাংকি

ইন্ডিয়ান ফুড এগ ফ্রাংকি

এইটা কিন্তু শর্মা না।আবার রোল ও না। এটা একটা ইন্ডিয়ান স্ট্রীট ফুড। ঝটপট তৈরী করা যায় আর খুব মজার বিশেষত বাচ্চাদের কাছে।

রেসিপি ও ছবিঃ মেবিন মেহরান

উপকরনঃ

  • মোটা করে বানানো রুটি/পরোটা ৪ টা
  • ডিম ৪ টা
  • চটকানো আলু সিদ্ধ ১/২ কাপ
  • পনির গ্রেট করা ১/২ কাপ
  • টমেটো,ক্যাপ্সিকাম,গাজর (লম্বা জুলিয়ান কাট) ১/২ কাপ
  • গোল মরিচ+বিট লবন+চাট মশলা ১/২ চা চামচ করে
  • টমেটো সস/পিউরি ২ টে চা
  • পেয়াজ কুচি ২ টে চা
  • কাচা মরিচ+ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ করে
  • তেল ২ টে চা
  • সসেজ ৪ টা (অপশনাল)
  • লবন

প্রস্তুত প্রনালীঃ

কড়াইতে তেল দিয়ে পেয়াজ কুচি হাল্কা বাদামি করে ভাজতে হবে।এতে আলু,পনির,সব মশলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে অল্প সময় ভাজতে হবে। কাচা মরিচ ও ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
একটা পাত্রে ডিমগুলো ফেটে নিতে হবে সামান্য লবন দিয়ে।

এবার একটা ছড়ানো ফ্রাই প্যানে অল্প তেল নিয়ে ফেটানো ডিমের কিছু অংশ দিয়ে ভেজে নিতে হবে যেন ডিমটা রুটির সাইজের হয়।উলটানো যাবে না।

এবার ডিম প্যানে থাকা অবস্থায় একটা রুটি/পরোটা ওই ডিমের উপর দিয়ে চেপে দিন।এবার রুটিসহ ডিমটা উলটে ভেজে নামিয়ে নিন।বাকি গুলো করে নিন।

প্লেটে ডিম সহ রুটি রেখে এতে অল্প করে টমেটো সস ছড়িয়ে আলুর মিশ্রন টার কিছু অংশ নিয়ে রুটির একপাশে লম্বা করে রাখুন।এর উপর লম্বা করে কেটে রাখা কিছু সবজি ও সসেজ দিয়ে রোলের মত করে নিন।

বাকি গুলো এভাবে তৈরী করে নিন ও গরম থাকতেই পরিবেশন করুন।

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *