ভ্যানিলা কেক উইথ চকলেট গানাশ

ভ্যানিলা কেক উইথ চকলেট গানাশ

ভ্যানিলা কেক উইথ চকলেট গানাশ

রেসিপি ও ছবিঃ তাসনিম ইসলাম

কেক বানাতে যা যা লাগবে:-

  • এক কাপ ময়দা,
  • এক কাপ চিনি (আইসিং সুগার),
  • ছয় টা ডিম,
  • দুই চা চামচ বেকিং পাওডার,
  • দুই চা চামচ ভ্যানিলা এশেন্স,
  • চার চা চামচ গুড়া দুধ।

যেভাবে করতে হবে:-

চিনি, ময়দা, বেকিং পাওডার, দুধ সব এক সাথে নিয়ে চালনি দিয়ে চেলে নিতে হবে। একটা পাত্রে ডিমের সাদা অংশ নিয়ে ইলেক্ট্রিক বিটার দিয়ে চার-পাচ মিনিট বিট করতে হবে। এক চা চামচ ভ্যানিলা এশেন্স দিতে হবে।

তারপর অল্প অল্প করে চিনি দিতে হবে আর বিট করতে হবে।তারপর ডিমের কুসুম আর তেল দিয়ে বিট করতে হবে।তারপর কেকের মোল্ড বা বাটিতে তেল দিয়ে কেকের মিশ্রন টা ঢেলে দিতে হবে।

চুলায় কেক বানানোর নিয়ম:-

চুলার উপর তাওয়া বসিয়ে হাড়ি (পাতিলা) দিতে হবে। তারপর পাচ মিনিটের জন্যে চুলার আচ বাড়ায় দিতে হবে।তারপর কেকের বাটিটা হাড়িতে বসায় দিতে হবে।

তারপর বিশ মিনিট পর পর চিকন কাঠি দিয়ে চেক করতে হবে। যদি কাঠিতে কিছু না লেগে থাকে তবে দুই মিনিট পর কেক টা নামাতে হবে।কেক টা ঠান্ডা করে ডেকোরেশন করতে হবে।

কেকের ক্রিমের জন্যে যা লাগবে:-

  • এক কাপ চিনি,
  • হাফ কাপ ডিমের সাদা অংশ,
  • দুইশো গ্রাম বাটার।

একটা পাত্রে অল্প কিছু পানি নিয়ে গরম করতে দিতে হবে। যখন পানি ফুটবে তখন পানির উপর আরেকটি পাত্র রেখে তার উপর ডিমের সাদা অংশ আর চিনি দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। চিনি টা গলে গেলে গরম অবস্থায় বিট করে ফোমের মত করতে হবে। তারপর অল্প অল্প করে বাটার দিয়ে বিট করতে হবে।

এখন ডেকোরেশন এর জন্যে ক্রিম রেডি।

চকলেট গানাশ করার নিয়ম:-

  • একশো গ্রাম ডার্ক চকলেট,
  • দশ মিলিলিটার তরল দুধ,
  • বিশ মিলিলিটার কনডেন্সড মিল্ক।

যেভাবে করতে হবে:-

ডার্ক চকলেট,দুধ,আর কনডেন্সড মিল্ক সব এক সাথে গলিয়ে রুম টেম্পারেচার এ এনে কেকের উপরের চার পাশে অল্প অল্প করে দিতে হবে।

তারপর মাঝে দিয়ে সমান করে নিয়ে ফ্রিজ আ রেখে দিতে হবে সেট করতে।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *