কচুর মুখি দিয়ে বানানো কাবাব

কচুর মুখি দিয়ে বানানো কাবাব

কচুর মুখি দিয়ে বানানো কাবাব

রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া মর্তুজা

উপকরণঃ

  • কচুর মুখি / ছড়া ৫০০ গ্রাম
  • আলু ১ টা (বুটের ডাল দেয়া যায় আমি আলু দিয়েছি)

আরো লাগবেঃ

  • ভাজা পেয়াজ ২ টা
  • ভাজা শুকনা মরিচ ৩-৪ টা (ঝাল অনুযায়ী বাড়িয়ে কমিয়ে নিবেন)
  • ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
  • পুদিনা পাতা কুচি ১ চামচ
  • কাবাব মসলা ১ চা চামচ
  • টালা জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ
  • সরিষা তেল ১ টেবিল চামচ
  • লবন স্বাদ মত
  • ডিম ১ টা
  • ব্রেড ক্রাম ১ কাপ/ প্রয়োজন মত
  • তেল ভাজার জন্য

প্রনালীঃ

কচু ও আলু সিদ্ধ করে চটকে নিন। এরপর এতে একে একে ভাজা পিয়াজ, শুকনা মরিচ, টালা জিরা গুড়া, কাবাব মসলা, লবন, সরিষা তেল, ধনে পাতা,পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ভর্তার মত করে নিতে হবে।

এরপর ডিমে সামান্য পানি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে। এরপর সেই মিশ্রণ থেকে গোল গোল করে কাবাব বানিয়ে ফেটিয়ে রাখা ডিমে চুবিয়ে নিয়ে ব্রেড ক্রামে ভালো মত গড়িয়ে নিন।

একটা কাবাব কে পুনঃরায় ডিমে চুবিয়ে ব্রেড ক্রামে গড়িয়ে নিন। এভাবে সব গুলা করে নিয়ে ১০ মিনিট ডিপ ফ্রিজে রাখুন।

১০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করে ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে নিন। ভাত পোলাও, বিরিয়ানি বা এমনি এমনি খাওয়া যায় দারুন মজার ভিন্নধর্মী কচুর মুখির কাবাব।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

এই রেসিপি সম্পর্কে আপনার মন্তব্য লিখুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *